산소 및 활성 산소(유해 산소) 형성

매일 우리는 오염된 공기로 숨쉬고, 인공 첨가물이 들어간 음식을 먹고, 수십 가지 유해 물질이 포함된 물을 마시고, 스트레스 가득 찬 삶을 살아갑니다. 과학자들은 위와 같은 요인들의 영향을 받아 인체에서 소위 “활성 산소(free radicals, 유해 산소)”가 형성되는 것을 알아냈습니다. 이러한 활성 산소는 신체 세포의 파괴와 변형을 가속화시키는 역할을 합니다. 또한 DNA 분자를 손상시키고 기억력을 해치며 노화를 촉진합니다.

문제는 산소 원자의 구조에 있습니다. 일반적으로 산소 원자 핵은 8개의 전자로 둘러싸여 있으며, 이들은 한 쌍으로 결합되어 안정적이고 안전한 분자를 형성합니다. 그러나 때때로 외부 요인의 영향으로 전자 한 개가 없어지거나 반대로 한 개가 더 결합되는 경우가 있습니다. 이로 인해 활성 산소라고 불리는 극도로 활성화된 구조물이 만들어지게 됩니다. 활성 산소는 몸 속의 살아있는 세포를 “떠돌아 다니며” 모든 것을 혼돈에 빠뜨립니다. 정상적인 양(한 쌍)의 전자를 얻기 위해서 활성 산소는 마주치는 모든 분자에서 부족한 입자를 “찢어내서” 파괴 연속 반응을 일으키려고 합니다. 이러한 과정은 “산화 스트레스”로 건강한 사람을 약하게 만듭니다.

활성 산소는 산화 과정에서 일부 분자 유형과 산소가 상호작용할 때 만들어집니다. 활성 산소는 “짝이 없는(unpaired)” 원자 또는 원자그룹을 의미합니다. 이러한 활성 산소는 불안정한 상태이고, 주변 원자나 원자 그룹에서 전자를 훔쳐서 스스로 안정화하려는 작용을 합니다. 불행하게도, 한 원자가 전자를 잃으면 또 다른 원자나 원자 그룹들도 불안정한 활성 산소가 되어버리고, 그 활성 산소들은 주변으로부터 전자를 훔치려고 합니다.

이러한 상황이 방치된다면 DNA와 세포막 등 세포 구성요소에 광범위하게 손상을 유발하는 연쇄 작용을 일으킬 수 있습니다. 이러한 광범위한 손상은 세포 노화 시기를 앞당길 수 있습니다.

사람들의 몸 속에 과도한 활성 산소가 생기는 이유

몸 속의 과도한 활성 산소는 다음과 같은 다양한 요인들로 인한 결과일 수 있습니다:

• 스트레스
• 노화
• 흡연
• 공해 및 기타 환경적인 요인
• 면역 체계 약화
• 자외선(UV)

활성 산소로부터 완벽하게 보호될 수는 없습니다. 그러나 중화시킬 수는 있습니다. 이것이 높은 항산화지수(ORAC)를 지닌 차가버섯이 여러분에게 도움이 되는 이유입니다.

활성 산소를 중화시키는 항산화 물질

여러분은 활성 산소가 건강에 얼마나 위험한지 알고 계시지만, 활성 산소를 조절하는 최선의 방법에 대해서는 모르실 것입니다. 활성 산소와 관련된 산화 손상을 피하는 것은 쉽지 않지만 가능합니다.

불행하게도, 많은 소비자들은 식품 활성 성분이 어떻게 활성 산소를 막는지 잘 알지 못합니다. 산화를 막기 위해 인체는 음식 일부로부터 항산화 영양소를 흡수합니다. 항산화 요소를 가진 음식은 (부족한) 전자를 기부하면서 활성 산소를 중화시키는데, 이는 효과적으로 활성 산소 연쇄 반응을 중단시킵니다. 다른 분자들과 달리 항산화 분자는 전자를 주고 나서도 안정적인 상태이기 때문에, 절대 활성 산소로 변하지 않습니다. 사실, 항산화 분자는 활성 산소를 색출해서 세포 및 분자 손상을 막아주기까지 합니다.

과학자들은 위험한 산화 및 활성 산소가 손상을 일으키기 전에 막을 수 있는 능력에 기초하여 각 식품에 항산화지수(Oxygen Radical Absorbance Capacity, ORAC) 순위를 지정했습니다. 높은 항산화지수(ORAC)를 가진 음식은 많은 양의 항산화 요소를 제공하지만, 낮은 항산화지수를 지닌 음식에는 항산화 요소가 더 적습니다. 바꿔 말하면, 높은 항산화지수를 가진 물질은 유해한 활성 산소로부터 신체를 강력하게 보호합니다.

최근 다양한 마케팅으로 활성 산소를 줄이고 활성 산소로 인한 손상을 막고 싶어하는 소비자들 사이에서 블루베리, 석류, 아사이 베리 같은 특정 식품의 인기가 높아졌습니다. 그 중에서도 차가버섯은 위험한 활성 산소를 통제할 수 있는 능력으로 최근 각광 받고 있습니다.

활성 산소를 찾아내서 파괴하는 차가버섯

연구에 따르면 고밀도의 항산화 물질을 가진 시베리아산 차가버섯 추출물은 활성 산소를 찾아내고 파괴하여 산화과정에서 세포를 보호할 수 있는 능력을 가지고 있다고 합니다. 식품 속의 항산화 물질 함량을 측정하는 몇가지 검사가 있습니다.

저희 사얀에서는 시베리아산 차가버섯의 건강상 효능을 과학적으로 입증하기 위해 늘 가장 최신의 검사 결과 및 연구 분석을 찾고자 노력합니다. 저희는 세계에서 가장 존경받는 실험실 중 하나인 브런즈윅 연구소(Brunswick Lab)과 긴밀하게 협력하고 있습니다. 바로 우리 몸에 존재하는 활성 물질에 대항하기 위해 저희 사얀의 차가버섯 추출물이 어떠한 효능을 가지고 있는지 알아내기 위해서입니다. 항산화지수(ORAC) 검사는 차가버섯 추출물 속의 항산화 물질을 측정하는 가장 믿을 수 있는 방법 중 하나입니다. 항산화지수(ORAC) 검사는 신체 건강에 영향을 미치는 활성 산소에 대항하여 항산화 물질의 활성 산소 제거 작용을 측정합니다.

2011년 사얀 차가버섯 추출물 가루 샘플을 브런즈윅 연구소(Brunswick Lab)으로 보내, 친수성(親水性) 항산화지수(H-ORAC), 친유성(親油性) 항산화지수(L-ORAC)를 포함하는 항산화지수(ORAC) 총 퍼옥실라디칼 흡수 능력을 TE(트로록스 당량, Trolox Equivalent)로 표시하였습니다. (μmol TE/g : 시료 1g당 포함된 항산화물질의 농도를 TE(트로록스 당량, Trolox Equivalent)) 농도로 비교표시) 저희 사얀이 얻은 결과는 1,532μmol TE/g이었습니다. 아래의 비교 표를 통해 보실 수 있습니다 :

시베리아 차가버섯 추출물 분말	1,532	µmol TE/gram
아사이베리 추출물	1,027	µmol TE/gram
블루베리	96.21	µmol TE/gram
석류	44.79	µmol TE/gram

후에, 브런즈윅 연구소에서는 항산화지수(ORAC) 검사를 위한 새로운 방법을 개발했습니다. 총 ORAC FN / ORAC 5.0은 우리 몸에서 발견되는 다섯가지 1차 활성 산소에 대한 항산화능력을 평가하는 5개 유형의 분석 방법입니다. 일반적으로 “산소 라디칼(Oxygen radicals)”이라고 불리는 다섯가지 활성 산소들은 퍼옥실라디칼, 히드록실라디칼, 퍼옥시나이트라이트, 과산화물음이온 및 일중항산소입니다. 총 ORAC FN은 다섯가지 주요 활성 산소에 대항하는 음식이나 영양분의 총 항산화력을 측정합니다.

저희는 한 번 더 테스트를 위해 사얀 차가버섯 추출물 가루 샘플을 제출했으며, 결과는 아래 표와 같습니다 (μmol TE/gram).

퍼옥실라디칼에 대한 항산화력	1,584
히드록실라디칼에 대한 항산화력	29,300
퍼옥시나이트라이트에 대한 항산화력	107
과산화물음이온에 대한 항산화력	8,825
일중항산소에 대한 항산화력	163

활성 산소를 파괴하는 저희 사얀 차가버섯 추출물이 가진 총 항산화력 수치는 39,979 mole TE/gram입니다. 이러한 결과는 사얀의 차가버섯 추출물 분말이 높은 항산화지수(ORAC) 함량을 지닌 식이보충제임을 입증하였습니다. 이는 사얀 차가버섯 추출물이, 세포에 해를 끼칠 수 있는 위험한 활성 산소와 싸울 수 있도록 여러분의 신체능력 향상에 도움이 된다는 것을 의미합니다.

이러한 높은 농도의 항산화 물질은 대부분의 자연 식물 제품에서는 발견되지 않습니다. 비교를 위해 말씀드리자면, 석류는 105의 값(μmol TE/gram), 블루베리는 26, 초콜릿은 40.2 값을 가지고 있습니다.
검증된 분석 방법 개발 및 표준화 분야의 글로벌 리더 AOAC International에서는 브런즈윅 연구소와 미국농무부(USDA)가 공동으로 개발 한 ORAC 분석을 승인했습니다.

저희는 건강 증진을 원하시는 소비자 여러분들을 위해 저희 사얀의 시베리아산 차가버섯 제품들의 효능을 정확하게 분석하고 측정하고 보고하는 것에 대해 무척 중요하게 생각합니다.

*이 웹사이트 페이지에 포함된 모든 정보는 현재까지의 연구 및 테스트를 기반으로 하며, 정보 및 교육 목적으로만 제공됩니다. 여기에 적혀진 내용은 미국 식품의약국(FDA)에서 평가받지 않았으며 질병에 대하여 진단, 진찰, 치료, 예방하기 위한 것이 아닙니다. 면허를 가진 의사만이 의학적 조언을 제공할 수 있습니다.