다양한 차가버섯 제품이 여러분을 찾아갑니다!

많은 분들이 생 차가버섯과 차가버섯 추출물의 차이에 대해서 질문하십니다. 먼저, 생 차가버섯은 먹을 수 없다는 말씀을 드리고 싶습니다. 다른 대부분의 버섯들처럼 차가버섯은 날것으로는 인체가 소화시킬 수 없습니다. 식물 세포의 셀룰로오스(섬유소) 벽과 다르게 버섯 세포벽의 마이코치틴(mycochitin)은 인간이 소화하기 어렵도록 만듭니다. 우리의 위장은 소화되지 않는 음식을 되돌려 보내고 종종 영양소를 전혀 흡수하지 않은 채 강제로 음식을 거부합니다. 버섯을 끓여 우려내는 과정은 버섯의 세포벽을 분해하기 때문에 버섯을 더 쉽게 소화할 수 있을 뿐만 아니라 세포 안에 함유된 중요 영양분을 끌어내서 섭취할 수 있도록 만듭니다. 그렇기 때문에 생 차가버섯에서 효능을 얻기 위해서는 버섯을 끓이거나 물에 잘 녹는 차가버섯 추출물 분말을 드시면 됩니다. 오늘날 차가버섯은 차, 추출물, 생 차가버섯 분말 또는 덩어리, 알약, 크림, 액체 형태 등 다양한 형태로 사용하실 수 있습니다. 많은 제조업자들이 차가버섯이 아주 적은 비율로 들어간, 다른 성분과 첨가제를 넣은 식이 보충제를 판매하고 있습니다. 저희 사얀에서는 순수하고 야생에서 재배된 차가버섯만이 건강에 유익하다고 생각합니다. 그렇기 때문에 저희는 여러분께 순수하고 강력한 시베리아산 차가버섯 추출물과 생 차가버섯 제품들을 제공합니다. 사얀의 식이 보충제와 차는 어떠한 첨가제, 방부제, 화학조미료, 식용색소도 첨가하지 않았습니다. 모든 제품에는 카페인 성분이 없으며 비건과 채식주의자에게도 알맞은 제품입니다.

생 차가버섯 대 차가버섯 추출물

생 차가버섯 덩어리/조각과 분말 – 생 차가버섯은 건조, 분쇄, 정제된 형태의 차가버섯으로, 덩어리 또는 분말로 드실 수 있습니다. 생 차가버섯은 물에 녹지 않습니다만 효능을 위해 끓여드셔야 합니다. 차가버섯 추출물 – 사얀의 차가버섯 추출물은 차가버섯의 생물 활성 성분을 추출한 것입니다. 사얀의 차가버섯 추출물은 저온 수분 추출, 냉동 건조 공정을 통해 생산됩니다. 고온의 열처리를 하지 않는 것은 차가버섯 속의 활성 성분의 효능을 보존하기 위해서입니다. 마지막으로 차가버섯 추출물은 어떤 액체에도 잘 녹습니다. 끓일 필요도 없습니다. 사얀에서는 생 차가버섯 가루보다도 생물 활성 성분을 더 많이 함유한 차가버섯 추출물을 제공합니다. 추출율은 16%로 약 1/6 정도의 양입니다.

사얀 차가버섯 차의 특별함

사얀에서는 저희 커스텀 티 블렌드를 제공하는 것을 자랑스럽게 생각합니다. 바로 패키지 하나에 생 차가버섯과 차가추출물 성분이 모두 들어있습니다. 기존의 차가버섯 차는 생 차가버섯으로만 만들어졌지만, 저희 사얀의 차에는 차가버섯 추출물도 들어있습니다. 그렇기 때문에 여러분께서는 이 강력한 조합에서 차가버섯의 효능을 최대한 누리실 수 있습니다. 저희는 시중 판매되는 제품 중에서 가장 강력하고 우수한 품질의 자연산 차가버섯 차를 여러분께 제공합니다!

생 차가버섯, 차가버섯 추출물 그리고 차가버섯 차 중에서 건강에 가장 유익한 것은 무엇일까요?

차가버섯 추출 공정 및 고려해야 할 기타 요소

오늘날 차가버섯 추출물은 인기있는 식이 보충제입니다. 제조업체들은 추출 공정 기술 개선 뿐만 아니라 고급 원료를 사용하여 차가버섯 제품을 향상시키기 위해 노력하고 있습니다. 차가버섯 원산지 위치는 차가버섯 추출물의 품질에도 중요한 요소로 작용합니다. 2010년 주브르(Zubr T.P.), 바실리브(Vasilev I.), 코로슈틴(Khoroshutin P.P.), 악세노바(Aksenova G. I.)의 연구 “건조 추출물 제조에 사용된 생 차가버섯의 품질 비교 평가”에 따르면, 시베리아 숲에서 수확된 버섯이 세계 다른 지역에서 자란 차가버섯에 비해 더 강력한 효능을 가진 것으로 밝혀졌습니다. 뿐만 아니라 훌륭한 품질의 차가버섯 추출물 생산을 위해서, 수분 추출 방식이 매우 중요한 요소라는 것이 알려졌습니다. 오늘날 차가버섯 추출물을 다루는 제조업체에서는 다음과 같은 건조 방식을 채택하고 있습니다.

• 열 분무 건조(원심분리기 및 열풍 원리에 따라 추출물 건조)
• 적외선 열 건조(적외선 오븐에서 추출물 건조)
• 냉동 건조 (승화 또는 동결 건조)

적외선 및 열 분무 건조 방법은 제품의 효능에 부정적인 영향을 주는 가열을 필요로 합니다. 열 건조 방식(적외선 또는 열 분무 방식)으로 건조되면, 차가버섯을 종종 너무 오래 익히게 되고, 이는 추출물 완제품에 회분(灰分) 함량 및 불쾌한 향을 증가시키고, 버섯 속의 천연 영양분을 파괴합니다. 차가버섯을 구매하는 분들 중에는 짙은 갈색의 차가버섯 추출물이 양질의 제품이라고 흔히 오해를 하시는 분들도 계십니다. 물론 추출물의 짙은 색으로 좋은 품질을 구별할 수 있지만, 열 건조 방식으로 추출물을 태워 부자연스러운 짙은 갈색이 나타나는 경우도 있다는 점을 아셔야 합니다. 이는 냉동 건조 공정 추출물에서는 보기 어렵습니다. 그렇다면 냉동 건조 방식 차가버섯 추출물과 열 분무 건조 방식 차가버섯 추출물을 어떻게 구별할 수 있을까요? 오른쪽 사진에서 보실 수 있듯이 겉으로 보이는 차이는 분명합니다. 오른쪽 사진은 두가지 종류의 차가버섯 추출물을 보여줍니다. 사진을 클릭하시면 확대하여 보실 수 있습니다. 사진 상단의 갈색은 열 분무 방식으로 건조된 추출물입니다. 이 추출물은 태우지 않았습니다. 사실 열 분무 방식으로 건조되면 나타나는 자연스러운 색입니다. 사진 하단의 차가버섯 추출물은 냉동 건조된 제품입니다. 이 추출물은 더 색이 어둡지만 태우지 않았습니다. 두 가지 모두 물에 녹는 추출물입니다만, 냉동 건조 방식의 차가버섯 추출물은 어떤 온도의 물에도 바로 완전히 녹습니다. 반면 다른 추출물(여기에서는 열 분무 방식)은 밀가루와 같은 밀도로 액체 표면에 떠오르며, 섞어준 후에야 녹고, 침전물이 생깁니다.

사얀의 차가버섯 냉동 건조 추출 효과

사얀의 차가버섯 추출물을 만드는 기술에는 진공 상태에서 뜨거운 물을 증발시켜 차가버섯에서 생물 활성 물질을 추출하고, 유익한 활성 성분을 보존하는 적당한 강도의 건조 공정, 즉 냉동 건조(승화) 과정이 포함됩니다. 다른 건조 공정과 달리, 냉동 건조는 원 제품의 농도, 색상, 모양, 풍부한 맛을 보존합니다. 제품은 살짝 따뜻해지는 정도이기 때문에, 비타민과 미네랄이 최대한으로 보존됩니다. 몇 초 내에 냉동 건조된 성분은 물과 만나 갓 수확된 원래의 상태로 돌아갑니다. 물과의 접촉은 본래의 색, 향기, 풍미를 되돌립니다. 사얀의 차가버섯 추출물은 냉동 건조 기술을 사용해 만들어져, 열 건조 방식으로 만들어진 차가버섯 추출물보다 더 많은 효능을 지니고 있습니다. 차가버섯 업계에서는 보통 사용되는 기술은 전통적인 열 건조 방식으로, 이러한 냉동 건조 기술을 사용하는 제조업체는 저희 사얀이 유일합니다. 열 건조 방식에서는 고온을 사용하는데, 이는 차가버섯의 생물 활성 성분 분자의 부분적 손상 및 효능 감소를 가져옵니다. 저희의 방식으로 만들어진 차가버섯 추출물은 풍부한 향과 확연한 풍미를 가지고 있습니다. 냉동 건조된 차가버섯 추출물은 약효를 잃지 않고서도 장기간 보관이 가능합니다.

냉동 건조 승화

냉동 건조(승화 또는 동결 건조) 방식은 눈으로 보이는 액체 상태(수분)를 만들지 않고 고체화된 용매(얼음)의 승화를 통해 냉동된 용액, 겔, 부유액, 생물학적 성분으로부터 용매를 제거하는 공정입니다. 승화 과정(동결 건조)은 오른쪽 그림에서 보실 수 있습니다. 흥미롭게도 단어 ‘동결 건조(lyophilization)’는 그리스어로 “용해”와 “사랑”으로 번역됩니다. 이처럼 냉동 건조(승화)된 저희 차가버섯 추출물은 사랑으로 건조된 제품입니다. 냉동 건조는 다른 공정 방법보다 더 어렵고 비용이 많이 드는 방식입니다. 냉동 건조 방식은 다음과 같은 조건을 필요로 합니다.

• 불용성 불순물 및 밸러스트 성분에서 최대한의 활성 성분을 끌어내기 위해 건조 전에 액체 형태의 차가버섯 추출물을 세심하게 준비하기
• 차가버섯 추출물을 완전 건조하기 위해 진공상태 제공
• 긴 건조 과정 수행

건조하기 전 밸러스트 및 불용성 입자로부터 액체 형태의 추출물을 조심스럽게 만들어, 물에 잘 녹는 건조 차가버섯 추출물을 만들어낼 수 있습니다. 이렇게 건조된 추출물 형태의 식이 보충제가 더 섭취하기 편리합니다. 저희 사얀 만의 공정을 통해 적절한 수분을 함유한 건조 차가버섯 추출물이 만들어집니다. 이렇게 냉동 건조된 제품들은 맛, 향 등의 감각적 특성을 유지하고, 쉽게 물에 녹으며, 매우 가벼운 데다 유통기한이 깁니다. 버섯 속의 비타민 성분이 보존되고, 단백질 변성이 거의 일어나지 않기 때문에 영양분이 유지됩니다.

생 차가버섯과 차가버섯 추출물의 차이점에 대해 궁금한 점이 있으시면, 이메일을 보내시거나 전화해 주시기 바랍니다. 여러분의 궁금증에 대해 기꺼이 알려드리겠습니다!